菜板生产厂家:菜板用什么木材比较好不掉屑

2021-10-14 394

  菜板用什么木材比较好不掉屑

  菜板生产厂家介绍说以前老辈人对于菜墩的评价,有这样一句顺口溜,那就是“一柳、二椴、三杨”,就是说比较好的是柳木,其次是椴木,第三是杨木,椴木和杨木这里就不多说了,因为柳木具有的优点,这两种也都有,只是效果稍微差一点,下面就来好好说说这个柳木。

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  柳木,在古代是不被人们所看重的,柳树被人们视为贱树,有句俗语,叫做“生不睡柳,死不睡杨”,这是什么意思呢?按照古人的五行说法,柳树属“阴”,柳枝、柳棍常被用来做成“招魂幡”和“哭丧棒”,柳条也常常被插在坟茔之上。

  柳木质地很柔韧,但是不坚固,还很容易吸潮,所以用它打造的床很容易变形塌陷。柳木还有一种特别的味道,容易招来虫蛀,所以柳树在古代很不受待见,“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫”,说得就是柳树不自重 ,不招人喜欢,哈哈。

  但是有意思的事情来了,柳木质地柔软,容易受潮,做床不合适,但是做菜墩就太合适了,哈哈。用柳木做菜墩,不毁刀刃,不掉屑,不连刀,声音沉闷,并且使用时刀“离缝即合”,就是说砍出来的刀缝,刀提起来以后,刀缝就自然合上了。

  如果用柳木菜墩剁肉馅,头天晚上剁,次日早上你去看一下,进入木墩内的肉屑都会自动被挤出来,剁其他的食材基本上也是这样,挤出来的东西,用刀一刮干干净净,这是柳木菜墩很大的一个优点。剁东西时多余的油脂、汁液会被柳木吸收,过后轻轻一刮就出来了,用起来简直是太爽了。

  就像上面提到的,柳木的缺点是容易被虫蛀,所以买来的柳木菜墩用浓盐水泡一下,泡上两天,以后就不要担心虫蛀的问题了,下图就是我以前泡菜墩时拍下来的。另外,还有一个干了之后出现裂纹的问题,这基本上是所有木质菜墩的通病,很好解决,买来之后用热油泼一下就行,使用中再出现裂纹,就继续用油刷一下,时间长了,裂纹就不会再出现了。

  文章源自:菜板生产厂家http://www.muziwood.com


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